越南米粉能走向世界，广西米粉可不成以？

在越南旅游的这段时辰，每天齐在吃粉。

▲越南凉拌粉

在🇬🇧伦敦留学时，算作爱嗦粉的广西东说念主，若是说能让我最续命的好意思食，排第一的不是中国菜，而是越南的Pho。

因为越南粉太安妥广西的嗦粉胃了，特地是中午不知吃啥的工夫，恨不得每寰宇课齐去越南餐厅嗦粉😂

▲越南Pho

自后就成为了我出洋旅游时的民风：出洋到了某个目生的城市，先搜搜有莫得越南餐厅吃Pho，莫得再去吃中餐。

基本上欧洲各大城市齐有越南餐厅，Pho是好多西方东说念主熟知的亚洲好意思食。在伦敦的越南粉店大齐是白东说念主顾主吃，回头率很高，比亚洲模样的顾主多。

▲越南顺化牛肉粉

越南的经济还不算进展，为什么越南米粉开遍全世界了？

算作广西东说念主，我就在念念，柳州螺蛳粉仍是是火遍中国大江南北的No.1粉类。

况兼广西厚味的粉还有好多好多，南宁相知粉、桂林米粉、宾阳酸粉等……涓滴不输越南，广西米粉能否和越南米粉一样掀开市集，冲向世界？

▲越南Pho

天然了，越南粉能在环球火起来，和国外越南东说念主有平直谋划，这就触及到越南的独到历史。

1️⃣1954-1975年，越南的南边和朔方处于差异情状，1975年，北越政权归拢南越，许多南越住户怯怯北越的总揽，纷纷避难国外。

▲越南1975年南北归拢

2️⃣1975年至1995年之间，离开越南并安全到达另一个国度的合计上百万东说念主。当今国外越南裔约莫有400多万东说念主。

3️⃣大齐越南东说念主离开家园，他们在各地开餐厅，把越南菜推向世界，口感嫩滑的粉和滋味鲜好意思汤战胜了泰西东说念主胃口。Pho也被以为是越南的“准国菜”。

▲南越东说念主避难

与国外越南东说念主有400万领域比拟，广西东说念主并莫得成领域的移居国外，广西天然是寰宇第三大侨乡，国移民胞有约200万，但大多数蚁集会在玉林市（广府东说念主、粤菜系），就算他们开餐饮基本亦然粤菜为主。

且他们大多齐是在19世纪-20世纪初下南洋的群体，但广西最出名的柳州螺蛳粉、南宁相知粉也要到20世纪90年代才冉冉成型。

▲广老师阳酸粉，夏天最佳吃的一种粉

天然了，广西米粉的本质也存在好多客不雅终结，包括各地口味的归拢、食材输送、产业链撑合手等，但我嗅觉这些亦然越南米粉早期相似存在的问题，也莫得妨碍Pho是泰西东说念主很心爱吃的好意思食。

▲伦敦的越南餐厅

柳州螺蛳粉仍是火遍寰宇了，袋装螺蛳粉的工业轨范化经由很完善了，致使国外好多留学生齐心爱代购螺蛳粉，螺蛳粉走向世界也仅仅时辰问题。

期待更多广西的米粉能先走向寰宇，冲向世界，有朝一日在国外旅游能吃到厚味广西粉！

对于本轮的越南旅程共享就告一段落了，接下来将共享中亚行程。从南宁飞往新疆伊宁，陆路赶赴中亚国度哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦。

—(全文完)—